新・関西風味おべでれや!
~北摂のオバハンの日常~
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豚汁風味噌汁。

2017年09月14日(木)22:08 *
タグ: 炊事 食べ物
今日の夜は冷えるらしいんで、
温まりそうな汁物でも作りましょか~

ちなみにメインのおかずが野菜炒め。
切ってある野菜が袋詰めされたものと、
キャベツ半玉を買って来た。


17-09-14_15.jpg
袋詰め野菜の中から、ニンジンとモヤシを流用し、
豚ばら肉を入れれば、なんちゃって豚汁の出来上がり☆
こんなんでも旦那は喜んでくれるから有り難い(ノ∀`)
↑旦那は肉好き、豚汁好き。

洋食大好き♡

2017年09月07日(木)22:34 *
タグ: 炊事 食べ物
さすがにスープだけでは晩ご飯にならんので、
一応、他にも作ることにした。


17-09-07_04.jpg
市販品に頼ってもいいよね(ノ∀`)


17-09-07_05.jpg
ミートソースはフジッリに掛けようかと。

フジッリは常時ストックしてる。
パスタより茹でやすいし、使い易いから。
ソースを掛けて食べてもよし、サラダにしてもよし。


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鳥のモモ肉をただ焼いて、市販のスパイスを降り掛けるだけ~
でも一応、マジックスソルトで下味は付けたョ!

17-09-07_12.jpg
スープをお椀に入れるのは我が家流(笑)

旦那がデニッシュパンをスープに浸して食べたいって言うてたのに、
言うた本人が買い忘れて、急遽コンビニで食パンを買って来てくれた。
しかも、普段買うことの無い高級な食パン!!
普通の食パンよりチョット美味しかった♡

で、メインのコーンスープは、妹曰く、
「オートミールみたい」なドロドロのスープ。
ま、それはそれで美味しかったけどね~
コーンの香りと甘みと塩味がエェ感じ♪
次に作る時は頑張って濾してみようかな。

頑張っちゃうよー

2017年09月07日(木)20:50 *
タグ: 炊事
妹が作るって言うてた気がするけど、
ウチがコーンスープを作っちゃる!

さーて、始めますか~!と気合を入れて台所に立った途端に、
雨がドワーッ!と滝のように降ってきた。
何だかなぁ( ̄- ̄;)


17-09-07_06.jpg
まずは玉ねぎを炒めま~す。
秋っぽくなって涼しくなったとは言え、
台所で火を使うのは暑くてタマランです(;´д`)


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玉ねぎがある程度炒まったら、コーンを投入しまーす。
その後はひたすら混ぜて、水を100ml入れてまた混ぜまーす。


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炒めた玉ねぎとコーンをミキサーで潰す。
ポタージュは濾すのが一般的かも知れんけど、
調べて出て来た調理法は濾さんみたい。
↑濾さんくて楽そうやからこれにした。


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思いの外ドロドロすぎたんで、牛乳の量を倍にした。
それでもまだドロドロしてたけど。


17-09-07_10.jpg
残りのコーンはツブツブを楽しむ為のコーン。
なお、味付けは顆粒コンソメのみ。

何年ぶりやろか?

2017年08月26日(土)23:24 *
タグ: 炊事 食べ物
多分、今の家に引っ越して来てからやってない。
母や妹は作ってたけど、ウチは多分今の家では初。


17-08-26_12.jpg
食べるのは好きやけど作るのは手間な揚げ物。
妹の手伝いで揚げ物をやったことはあるけど、
自らやろうと思ってやった揚げ物は数年ぶり(苦笑)
しかも、初めて作った揚げ物、果たしてお味は…


17-08-26_11.jpg
ついでに鶏モモ肉の揚げ物も用意した。
ちなみに下味はマジックソルトのみで、
パン粉にも少量のマジックソルトを混ぜてみた。


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旦那にお願いして気になってたチーズドレッシングを買って来て貰った。
豚肉に合う筈!と思ってたんやけど、案の定、合うわ~♪


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手前がチーズドレッシング、奥がマヨネーズにレモン汁を混ぜたもの。
コッテリな揚げ物にはアッサリなソースが合うんやないかと。
それと、マジックソルトも少量入れて混ぜてある。


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先日頂いた枝豆も食べようっと♪


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ご飯はお昼にも似たようなのを食べたけど、贅沢にも海鮮丼。

妹にも全く同じのを用意したんやけど、えらい喜んでくれてたなぁ。
相当気に入ってくれたようで、揚げ物をオカワリしてくれて、
妹にしてはガッツリ食べてたし、作った甲斐があったなぁ(´ー`*)

そう言えば、揚げる時に生卵を溶いたものに具を付けて、
その後でパン粉を付けて揚げただけなんやけど、
揚げた後、時間が経っても衣がサクサクしてるんやね~♪

たまには腕を揮ってみる。

2017年08月26日(土)19:19 *
タグ: 炊事
度々書いてるけど、ウチは火事の中で料理が1番苦手でキライ。
下準備とか下ごしらえとか、ただただ面倒極まりない。
そんなウチやけど、たまにはやる気に満ちる時もある。
で、今日がそんな時( *´艸`)

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とゆーわけで、パン粉、ニンニクの芽、豚バラを買って来た。
ムラァッと食べたくなったのよね~


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暑くて汗が流れてくるからタオル巻いたった。
えぇ、かなりのヤル気モードですわ(笑)


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ホンマは冷凍のニンニクの芽が欲しかったんやけど、
売ってなかったからしゃーない(´・ω・`)

先に炒めておこうかと思ったけど面倒なんで、
岩塩をふりかけてシリコンスチーマーで加熱して手間を省いた。

ちなみにニンニクの芽を切る時に、
目盛り付きの薄いまな板でキチンと5cmに切った。
ウチにしてはキッチリやってると思う(苦笑)


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豚バラ肉を半分に切って、ニンニクの芽を巻いていく。


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やっと全部巻けた(;´д`)
あ~、メンドクセー(苦笑)


とりあえずここまで仕込んでおいて、
後は旦那と妹が帰って来てから続きをやる。

人参グラッセ。

2017年06月28日(水)16:48 *
タグ: 炊事
晩ご飯の盛り付けの彩りの為に、
人参のグラッセを作ってみることにした。

17-06-28_03.jpg
人参は業務スーパーで売ってるコレ。

ほんまはファミレスのハンバーグに付いて来るような、
細長い(?)のが欲しかったんやけど、
これはこれで可愛いからアリかな( *´艸`)


17-06-28_04.jpg
某レシピサイトで検索して出て来たのを参考に作った。
レシピ通りでは甘みが足りん気がして、砂糖を結構入れた。
まぁ、グラッセかな?って感じの仕上がり(ノ∀`)

しかし、グラッセにバターを入れるとは思わなんだわ~
まぁ、バターが無いからマーガリンを入れたんやけど(苦笑)

自作エノベー。

2017年06月10日(土)20:18 *
タグ: 炊事 食べ物
妹が作ってくれたのを思い出しながら、
自分でエノベーを作ってみた。

17-06-10_01.jpg
エノベーを極めた妹には敵わんけど、
それなりに美味しく作れたわ~♪

今晩は粉もん。

2017年04月30日(日)23:10 *
タグ: 炊事 食べ物
ムッラァ~!っと来たんで、今晩は粉もんです。

春キャベツ
春キャベツ!!


17-04-30_11.jpg
メリケン粉+タマゴ4個+水+キャベツ。
先に全部混ぜておくのがウチ流。


17-04-30_12.jpg17-04-30_13.jpg
小さ目のフライパンで焼いていく。
生地が無くなるまで~


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何だかんだで6枚焼いたら嫌になったわ(苦笑)
なお、数字はお好み焼きの重さ、
両→豚肉が両面、片→豚肉が片面てこと。


17-04-30_15.jpg
次は焼きそば~


17-04-30_16.jpg17-04-30_17.jpg17-04-30_18.jpg
肉焼いて~
キャベツ入れて焼いて混ぜて~
ここにソバ入れて混ぜれるかな( ̄- ̄;)


17-04-30_19.jpg17-04-30_20.jpg
ソバ投入!何とか混ぜれた!!(゜∀゜)


我が家のお好み焼き
食べる頃には、もう、お腹いっぱい…
なので、お好み焼きだけ食べた(;´д`)

今日もたこ焼き。

2017年04月23日(日)20:39 *
タグ: 炊事 食べ物
一昨日にやったばっかりやけど、
今日もたこ焼き焼くで~!(゜∀゜)

たこ焼き
お好み焼き粉があったから使ってみたんやけど、
水が多すぎたようで、1回目と2回目はたこ焼き未満の出来(苦笑)


クッキングもちこんにゃくキャベツ&刻み紅しょうがたこ焼きの生地
材料はご覧の通り。
今日は妹の提案で餅も入れてみたんやけど、
食べてみたらあんまり餅感が無いと言うか分からん(苦笑)


たこ焼きたこ焼き
3回目でようやくたこ焼きらしくなった感じ。(メリケン粉を足した)


17-04-23_08.jpg
4回焼く予定やったけど、5回焼いたわ(笑)
なので5回目はコンニャクしか入ってない。

お好み焼き粉はダシ入りで味はエェけど、
生地の濃度の感覚が掴みにくいから、
たこ焼きには向いてないと思う。
せや、今度はたこ焼き粉を買えばエェやん!(゜∀゜)

じっとしてるのツライ。

2017年04月21日(金)17:44 *
タグ: 炊事 食べ物
仕事を休んでる以上、大っぴらに外出出来んし、
かと言って家の中でじっとしてるのも辛い(´・ω・`)
ワタシ、じっと出来ない子(オバハンやけど)なんです(苦笑)

17-04-21_01.jpg
さて、今日は家の中でも出来ることをやろうと思う。
材料は昨日旦那に買って貰った(*´∀`)


17-04-21_02.jpg
キャベツをちまちま包丁で切ってたんやけど、
そんなことする必要無いやん!


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フードカッターがあるやないの!


17-04-21_04.jpg
何かもう、これだけで美味そうに見える(笑)


17-04-21_05.jpg
そうです、たこ焼きを焼くのでーす!(`∀´)


17-04-21_06.jpg
生地はメリケン粉、だしの素、粉カツオ、タマゴ、水。
濃度は適当と言うか、勘で水を足す。


17-04-21_07.jpg
妹が先にキャベツを入れる派らしいんで、先に入れてみた。
ウチはどちらかと言うと、キャベツは生地の後に入れる派。


17-04-21_08.jpg
ある程度生地を入れてからコンニャク投入。
もちろんコンニャクはタコの代わり。
意外と食感が似てて違和感が無い。


17-04-21_09.jpg
ちょっとユルめの生地でもちゃんと焼けたからエェ感じ♪

妹にちょっとやる?って聞いたらアッサリ断られた。
え~、やってみれば~?って無理矢理やらしたら、
何て言うか、こう、明らかに手付きがおかしい(笑)
そういや昔から準備は手伝ってたけど、
焼くのは完全に傍観してたっけ。


17-04-21_10.jpg
うん、中々上手いこと行ったわ~♪


17-04-21_11.jpg
妹が作ってくれたダシが美味すぎてヤヴァイ!!(゜Д゜)
これなら多少生地が不味くても大丈夫(苦笑)
てか、このダシ、販売出来るレベルやで!マジで!!


17-04-21_12.jpg
1回で24個焼けるんやけど、1個1個が結構デカい。

1回目の24個は妹と2人でペロッと平らげたけど、
2回目の途中でお腹いっぱいになった(*´ー`)-з
なので、3回目はまるっと保存用。
小腹が空いた時にでも食べよーっと♪


17-04-21_13.jpg
コンニャクが出てるけど売り物やないし、気にしな~い!ヽ(´ー`*)ノ


たこ焼きって買うとそれなりのお値段やけど、
自分で作る手間を考えたら妥当やな~って思う。
でも電気プレートやったらそんなに手間も掛からんし、
数百円で72個も作れるんやったら、買うよりお得やん!(゜∀゜)
味は売り物に比べたら落ちるけど(苦笑)

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